BANTAL PELUK SALOMA

Resepi lama ini tak lapuk dizaman.. sangat sedap..

Bantal Peluk Saloma

Bahan A:
200 gm mentega lembut (soft butter)
100 gm gula halus/gula icing (castor sugar)

Bahan B:
1 sudu kecil esen vanilla (1 tsp vanilla essence)
1 biji telur dipukul sekejap (1 egg )

Bahan C: diayak bersama (sieve the flour)
300gm - 400gm tepong gandum (flour)
50gm tepong jagung (cornflour)

1 biji kuning telur (egg yolk for coated)
Korma dibelah 2 dan dibuang biji (dates.. cut halves..throw the seeds)

Pukul bahan A hingga sebati.
(Beat ingredient A.)

Masukkan bahan B lalu digaul rata.
(Add in ingredient B)

Masukkan 300gm tepong gandum, uli hingga sebati.. ( add 300gm flour.. knead well)
Tambah lebihan tepong sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang bolih di kepal. (Add in the balance flour mix well.. knead till well blend)

Canai nipis potong 1 inci memanjang. Dipotong 4 persegi memanjang ikut size yg di perlukan..
Bakar dlm ketuhar 150 darjah selsius selama 15-20 minit.

CHOCO FLAKES MERINGUE

Done in cutemama's kitchen.. simple to do yet very nice..

Ingredient: A (beat till white and fluffy)
125 gm egg white only
225 gm icing sugar
1 tsp vanilla essence

Ingredient: B
200 gm cornflakes
250 gm chocolate chips

Ingredient C:
Paper cups

Method: make sure all the utensil really dry.. Beat ingredient A till really white and fluffy. Add ingredient B.. blend well and put in paper cups. Bake in the oven for 30 minutes for 30 minutes (depend individue oven)

CORNFLAKES HONEY

Bahan A:
125 gm butter
Setengah cawan brown sugar (half cup)
1 cawan  madu (1 cup honey)

Bahan B:
1 kotak( box) 500gm Nestle Cornflakes
1 cawan kismis (optional) 1 cup raisin
1 cawan badam/ gajus di panggang (1 cup almond/ cashew.. roast)

Hiasan: (decoration)
Paper cup
Ceri merah/hijau ( red & green cherry)
Manik2

Panaskan A hingga butter cair.
Setelah butter cair.. tutup api.
Masukkan B dan digaul rata.
Sudukan dlm paper cup dan hiaskan.
Bakar dlm oven yg telah dipanaskan dulu selama 8 hingga 10 dgn suhu 170c
Sejukkan dan tutup dlm kedap udara.

Method:
Heat A on stove till butter mrlt.
Off the fire.
Add in B and mix well.
Put the mix cornflakes in papercup and decorate.
Pre heat oven and bake the cornflakes with 170c for 8 to 10 minutes.
Cool it b4 put in air tight bottle.

SARANG SEMUT

SARANG SEMUT

Bahan A:
250 gm butter
100 gm gula castor

Bahan B:
1  biji kuning telor  (1 egg yolk)
1 sudu  kecil esen vanilla ( 1 tsp vanilla essence)

Bahan C:
100 gm tepong kastard (custard flour)

Bahan D:
350 gm tepong gandum ( plain flour)

Cara (method)
1.Pukul A hingga kembang ( beat A till fluffy)
2.Masukkan B ( add in B)
3.Pukul lagi dan masokkan C ( add in C and mix well).
4.Masukkan D sedikit demi sedikit hingga habis ( add in D bit by bit till finish)
5. Uli hingga jadi doh ( knead well till become dough)
6.Bungkus dan simpan dlm peti sejuk selama 20 minit (wrap the dough and keep in the fridge arnd 20 minute)
7. Ambil sedikit doh dan parut sedikit ke dlm paper cup. ( take a small portion of dough and use cheese grater and grate the dough into papercup.
8. Bakar selama 15-20 minit (bake in oven for 15 to 20 minit.

DAHLIA COOKIES / BISKUT DAHLIA

DAHLIA COOKIES / BISKUT DAHLIA

resepi dari k1

Bahan A:

250 gm mentega

120 gm gulaicing

1 sudu teh esen vanilla

1 biji telor

Bahan2 B: di ayak bersama:

230 gm tepong gandum

100 gm tepong kastard

100 gm tepong jagung

50 gm tepong ubi

bahan hiasan: ceri merah/ hijau

1.Pukul bahan A hingga berkrim.
2. Masukkan bahan B hingga doh menjadi lembut
3. Gunakan acuan Dahlia dan tekan doh di atas loyang yg telah dileser dgn mentega
4. Sapukan sedikit putih telor ditengah biskut supaya ceri tidak tertanggal apa biskut masak dan hias dgn ceri
5. Panaskan ketuhar dan bakar pada suhu 140c 20 minit atau hingga kekuningan

TART NENAS 1

TART NENAS yg digemari ramai

tried and tested in Aziza's Kitchen

resepi asal dari sini

Bahan-bahan utama:
 200 gm mentega (mina guna yang masin),
 1 sudu besar minyak sapi,
 2 biji kuning telur,
 3 sudu besar gula ising, 
4 sudu besar tepung jagung,
 3 cawan tepung gandum dan jem nenas.

Langkah pertama: Masukkan mentega, minyak sapi dan gula ising. Pukul guna senduk hingga sebati. Tidak perlu lama-lama. Asalkan gula sudah sebati dan cair bersama mentega dan minyak sapi sudah memadai. masukkan kuning telur. Pukul lagi.

Langkah kedua: Ayak tepung gandum dan tepung jagung. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega tadi. Uli menggunakan tangan hingga menjadi doh yang sempurna. Jika doh masih lembik, tambah sedikit tepung lagi tetapi jika doh sudah elok cantik, tidak payah habiskan baki tepung tersebut. Doh yang sempurna adalah doh yang sebati dan tidak melekat di tangan. 

Langkah ketiga: Sediakan plastik pengalas, penggelek doh dan penerap. Bahagikan doh pada beberapa bahagian. Ambil bahagian pertama dan mula canai. Bahagian doh yang lain hendaklah ditutup dengan kain supaya doh itu tidak kering. Canai dengan ketebalan sederhana. Jangan terlalu nipis atau terlalu tebal. Yang sedang-sedang sahaja sudah memadai. Jika hendak lagi faham, sila rujuk pada gambarajah yang telah Mina sediakan ini.

Langkah keempat: Setelah terap cengkerangnya, sumbatkan pula jem nenas ke dalam lubang yang tersedia. Pastikan jem nenas itu telah anda bulatkan atau gentel terlebih dahulu. Jangan malas-malas tau, nanti Biskut Tart Nenas anda jadi bersememeh dan tidak cantik.

Langkah kelima: Bakar dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah Celcius selama 25 minit atau sehingga masak. Mina hanya menggunakan api bawah sahaja.

Walaupun membuat biskut ini kerjanya sangat rumit dan leceh, namun untuk mendapat kepuasan yang maksima ketika makan nanti, 

BISKUT KELAPA DELIMA

Terima CMG dari Tiffin Biru.. kerana ilhamkan biskut yang sedap ini

Bahan Utama:-
225 g tepung jagung (cornstarch)"Brown & Polson"*
150 g tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
125 g gula aising
75 g kelapa kering, kisar halus
25 g serbuk badam
1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
1/2 camca teh esev vanilla
155 g mentega

Untuk Hiasan:-
Ceri merah, dipotong kecil
Kelapa kering
1 kuning telur, untuk disapu

Cara membuatnya:-

1.     Serbuk badam dan kelapa yang dikisar halus tadi digaul bersama2 tepung yang telah diayak. Ketepikan.

2.    Dalam mixing bowl, masukkan telur, gula aising dan esen vanilla, pukul hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Peringkat ini adunan akan menjadi seakan2 serbuk roti.

3.    Perlahankan speed, dan masukkan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi hingga adunan bertukar menjadi doh yang lembut dan boleh dicanai. Keluarkan doh dari mixer, bulat2kan dan tutup dengan tuala lembap.

4.    Bahagikan doh tadi kepala 3 bahagian. Ambil satu bahagian dan canai diantara dua helai plastik menggunakan torak (alat penggelek) setebal 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan alihkan ke dulang pembakar. Buat hingga siap.

5.    Sapu kuning telur, hias ceri potong dan tabur sedikit kelapa kering. Bakar pada suhu 150C selamat 10 - 12 minit. Angkat dan alihkan biskut atas jaringan. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....

Resepi dari: CMG

Main Ingredient: -
225 g corn flour (cornstarch) "Brown & Polson" *
150 g flour *
1 / 2 teaspoon baking powder * (* combined and sifted)
125 g icing sugar
75 g desiccated coconut, finely ground
25 g ground almonds
One A eggs (weighing about 60g)
1 / 2 teaspoon vanilla essence
155 g butter

To decorate: -
Red cherries, cut small
dried coconut
1 egg yolk, to apply

How to make: -

1. Almond powder and finely ground coconut mixed with sifted flour. Set aside.

2. In mixing bowl, add eggs, icing sugar and vanilla essence, beat until creamy. Add flour gradually until the end. This stage dough look like mix bread crumbs.

3. Reduce speed and gradually add the butter into the mixture until the mixture turns into a soft dough. Remove the dough from the mixer, cover with a towel.

4. Divide dough three parts. Take one piece and roll between two sheets of plastic using a rolling pin (roller) thick 1 / 2 cm, use your favorites and switch to a baking tray. Create up to completion.

5. Apply egg yolk, cherry pieces and sprinkle some dried coconut. Bake at 150C 10-12 minutes. Lift and remove the biscuits on the rack. Cool before storing in an airtight container ....

Recepi in English translate by Azizah@cutemamadelicacies

BISCUIT SUJI

Suji ini memang sedap..Rasanya macam suji BAI,walaupun resepi ini tidak menggunakan tepong suji,hasilnya tetap tidak mengecewakan.

Biskut Suji
500-525 gm tepong gandum diayak (Flour, shifted)
375 gm gula powder or gula icing diayak (Icing Sugar)
374 gm ghee ( Ghee)
¼ sudu teh serbuk vanilla ( 1/4 teaspoon vanilla powder)
¾ sudu teh bicarbonate soda diayak (3/4 teaspoon bicarbonate soda, shifted)
2-3 biji kuning telor (2-3 egg yolk)

1. Campurkan gula dan ghee hingga sebati (mix sugar and ghee well)
2. Masukkan vanilla dan bicarbonate soda, gaul biar sebati. (add vanilla and bicarbonate soda well)
3. Masukkan tepong sedikit demi sedikit (add in flour a little at a time)
4. Bila habis, cubit sedikit demi sedikit adunan dan gentel bebola size yg dikehendaki (shape it into small marble or desire size)
5. Bakar dlm ketuhar dgn suhu 140-150 darjah selsius selama 10-12 minit. (bake it 140-150 celcius for 10-12 minute)

Hope you understand my english translation


@Zah gunakan measuring scoop size ½ sudu kecil. Zah dapat dlm 380 biji suji
Jika sebesar 1 sudu teh akan dapat dlm 180-190 biji suji. (i'm using measuring scoop size half teaspoon to get the same size...abt 380 pcs)

CRYSTAL BALL

Crystal Ball
Bahan A: diayak bersama
250 gm tepong gandum
1 steh baking powder
1 steh bicarbonate soda

Bahan B:
125 gm gula icing
1/8 steg garam
100 gm badam kisar dipanggang sebentar
½ steh vanilla esen
200 gm inyak sapi dicairkan dan disejukkan

Pewarna: hijau, merah dan kuning
Hiasan: gula caster

1. Satukan bahan A dan bahan B kecuali warna. Gaul perlahan-lahan hingga menjadi doh yg lembut. Rehatkan selama 20 minit atau lebih.
2. Bahagikan doh kpd 3 bahagian. Lekatkan ke 3 warna secukupnya.
3. Susunksn ketiga tiga ini menjadi doh yg panjang dan bagikan setiap doh 10 gm

Bulat-bulatkan dan susun dlm Loyang .. Zah masukkan dlm papercup

Panaskan ketuhar dan bakar dgn suhu 140-150c selama 15-20 minit.

Biarkan sejuk dan dibalut dgngula caster


Sources: citarasawan
terima kasih kak wan

CORNFLAKES CHOCOLATE MACAROONS

CORNFLAKES CHOCOLATE MACAROONS

Bahan-Bahan
225 gm corn flakes (atau almond flakes)
180 gm choc renchoco/choc chips
175 gm gula halus
3 biji putih telur (saiz yg besar)
1-2 sudu the esen vanilla

Cara-Cara:Pukul putih telur dgn esen vanilla dan masukkan gula sedikit demi sedikit. Pukul lagi hingga betul-betul pekat (stiff). Setelah itu, masukkan cornflakes dan renchoco/choc chips dan gaul rata-rata. Anda boleh juga masukkan kira-kira 50 gm kacang( srpti badam, walnut, hazelnut, etc). Setelah itu masukkan ke dalam acuan cupcakes yg kecil dan bakar hingga masak dan rangup dgn suhu ketuhar sekitar 140 darjah Celsius selama kira-kira 20-30 minit (tergantung kpd ketuhar anda).

Note: Tasted alittle bit like Kellogs cornflakes frosties. (cornflakes bersalut gula)

sources: RSR