TAHU MASAK ASAM TAUCO

Tahu masak Asam Tauco

4 keping tahu yg besar dipotong dadu atau potong suka hati.

12 ekor udang di kupas kulitnya

10 batang lada hijau dipotong 3 atau dihiris bolih tambah cili padi

2-3 biji bawang besar dihiris bulat

2 ulas bawang putih dihiris

2 batang serai

Setengah botol tauco diramas sedikit

2 cawan air

2 inci belacan

Asam jawa sebesar setengah biji telor

Garam

Gula

Perasa..optional

Minyak utk menumis

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng tahu yg sudah di potong sekadar sedikit kekuningan saja jgn garing. Angkat dan ketepikan.
Asam jawa, belacan dan 2 cawan air dicampurkan dan diramas hingga rata dan diketepikan.
Minyak baki goreng tahu tadi di tumiskan serai titik, masukkan bawang putih, bawang besar dan lada hijau. Tumis hingga wangi.
Masukkan tauco ramas dan udang. Gaul rata.
Masukkan perasa.. Gaul rata dan biarkan renih selama 5 hingga 10 minit. Padamkan api dan bolih di hidangkan.

*sekira suka pedas.. bolih masukkan lada padi.

TAHU TELOR MASAK TAUCO LADA HITAM

Masakan ini walau simple tapi menyelerakan dan senang disediakan.. kali pertama terpandang tahu telor ni didapur http://curlybabesatisfaction.blogspot.sg/2012/03/tofu-telur-masak-taucu-lada-hitam.html. Ayu dpt resepi dari dapur Ummi@home sweet home.. Izinkan kzah dipanjangkan resepinya disini. 
Tahu Telor Masak Tauco Lada Hitam:
3 paket tahu telor dihiris 1" lalu digoreng dlm minyak yg tenggelam hingga kekuningan, angkat, toskan dan ketepikan.

bahan A: 
3 biji bawang merah ( kzah gunakan 1 biji bawang besar sdg)
2 biji bawang putih
1 cm halia 
1 sudu makan lada kisar

bahan B:
2 sudu makan sos lada hitam 
1 sudu makan sos tiram
3 sudu makan tauco 
1 sudu makan gula
2 sudu besar air asam jawa
sedikit air

bahan C: 
1 biji tomato belah 6
1/2 biji bawang besar dihiris
1/2 biji lada benggala merah
1/2 biji lada benggala kuning

Panaskan minyak, tumis bahan A hingga naik minyak. 
Masukkan B. Bila kuah mendidih dan pekat sedikit, masukkan C. Kacau dan tutup sekejap. Rasa dan matikan api.