MEE SIAM GORENG (1)

Aziza’s Kitchen-azizah@cutemamadelicacies

Mee Siam Goreng 

Bahan-Bahan : 1 bungkus mee hoon direndam hingga kembang digunting lalu ditoskan ½ kg  taugeh dibersihkan 300 gm udang basah dibersihkan jgn buang kulit digoreng sebentar 3 sudu makan gula pasir 1 sudu kecil garam ½ sudu kecil perasa 2 keping asam glugo yg besar atau 30 gm asam jawa + 200 gm air 150 ml minyak buat tumis 60 gm tauco dibuat tumis Bahan kisar: 50 gm udang kering di rendam dulu dicuci 2-3 kali supaya tidak berbau 2 biji bawang besar ½ cawan lada kisar 6 biji bawang putih Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik baunya dan garing Masukkan tauco kacau rata-rata..tumis terus Masukkan gula, garam, perasa dan air dimasak hingga mendidih Masukkan asam glugo lalu di masak lagi mendidih Keluarkan asam tadi baru masukkan udang dan mee digaul lagi Biar mee masak baru masukkan taugeh digaul rata  dan di angkat Bahan hiasan: Daun kucai dipotong kecil 3 keping tahu dipotong kecil dan digoreng 7 biji limau kasturi dibelah 2 5 batang lada merah dihiris serong 7 biji telor direbus dipotong bulat