SAMBAL AIR ASAM KERISIK

Sambal air asam ni memang sedap.. ia menggunakan kerisik yg membuat sambal ini lain dari sambal air asam biasa.. Enak dihidang dgn Ikan Bakar.. Coba lah.. 

SAMBAL ASAM KERISIK
SOURCE: chef Hanieliza
done by: Azizah@cutemamadelicacies

Bahan A:
1 sudu makan asam jawa
2 biji lada merah
5 biji lada padi
1/2 cawan air suam
1 biji tomato dipotong dadu
1 inci belacan
2 sudu makan gula
1 sudu teh garam

Bahan B:
2 biji tomato
1biji bawang besar dihiris nipis
3 biji lada hijau dihiris halus
2 biji lada merah dihiris halus
5 biji limau kasturi
1 sudu makan kerisik

1. Gaul asam jawa dan air..kemudian tapis
2. Masukkan semua bahan A dlm pengisar dan dikisar kasar.
3. Limau dibelah dan dibuang bijinya
4. Gaulkan bahan yg dikisar ke bahan B.
5. Hidang dgn ikan bakar