Bahan
- 1 mangkuk peria
- 3 ulas bawang putih*
- sedikit lada kisar
- 1 sudu besar udang kering*
- 1 biji telur
- 1 sudu teh sos tiram
- 1biji bawang besar*
garam secukup rasa
- 1 bawang besar di hiris
Lobak optional
Cara
- Tumbuk kasar bahan bertanda *. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu.
- Masukkan bahan tumbuk. Goreng hingga garing.
- Kemudiaan, masukkan peria, dan sos tiram, gaul sebati.
- Pecahkan telur ditengah kuali, biarkan sekejap dan kemudian baru digaulkan dgn peria.
- Perisakan dgn garam jika perlu.
- Tutup api bila peria lembut dan masak sempurna.
