Sedap...
TomYamSardin ( cmg )
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 tin besar sardine (kurang lebih 4 ekor ikan)
2 camca besar pes tomyam (sebarang jenama)
2 batang serai, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
1 inci halia, dititik
3 helai daun lima purut
10 biji cili padi thai, belah dua setiap satu
2 biji jus limau kasturi, perah jusnya
1 kiub ikan bilis (optional)
1 pokok daun ketumbar (cuci dengan akarnya sekali)
4 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
Sos ikan secukup rasa
Secubit gula
BAHAN-BAHAN SAYURAN :-)
Sebesar penumbuk, bunga kobis, potong sekuntum2
3 biji cendawan butang segar, hiris
1 batang saderi, hiris sederhana tebal
1/2 batang lobak merah saiz sederhana, potong ikut suka
10 tangkai sweet pea
1 biji bawang besar, belah 6
1 biji tomato, dadu besar2
CARA MEMBUATNYA :-)
- Panaskan sedikit minyak. Tumis hirisan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan cili padi hingga harum. Masukkan pes tomyam, dan masak sekejap.Tuang air secukupnya (dalam 3 cawan). Kacau dan masukkan kiub ikan bilis, jika guna. Biar mendidih.
- Tambah lobak merah, saderi, bawang besar dan bunga kobis. Bila lembut sedikit, masukkan daun limau purut, pokok ketumbar dan juga ikan sardine. Tambah juga 3 camca besar sos sardine tadi. Kacau perlahan. Biar mendidih dengan api sederhana. Jika kurang kuah, boleh tambah air.
- Tambah sos ikan secukup rasa (jika perlu), sedikit gula dan jus limau kasturi. Akhir sekali masukkan tomato, cendawan dan sweet pea. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas..
