KELIO AYAM

KELIO AYAM

sumber: chef hanieliza

 bahan A:

8 ketul ayam dibuang kulit

1 cawan santan pekat drpd 1/2 biji kelapa

5 helai daun limau purut

2 keping asam gelugur

5 sudu makan minyak masak

garam secukup rasa

bahan B: dikisar

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

20 tangkai lada kering

5 biji lada padi

1 inci halia

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

3 btg serai

3 biji buah keras

caranya:
1. bersihkan ayam dan tus sehingga kering.

2. panaskan minyak didlm kuali dan tumiskan bahan B sehingga wangi dan pecah minyak.

3. masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam masak

4. masukkan santan pekat , garam, asam gelugur, dan daun limau purut.

5. masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak

6. sedia dihidangkan